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【2人暮らしの主婦が作る】甘さ控えめのカスタードパイ(ホール)の作り方

 
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こんにちは。主婦工房です。

今日は冷凍庫に眠っていたパイ生地で、カスタードパイを作ったのでご紹介したいと思います。

 

休日の午後のティータイムのおともに作ってみるのもいいかもしれませんね。

 

それではどうぞよろしくお願いいたします。

 

もくじ

材料

 

【カスタード】

・卵 Mサイズ ・・・・・・2個

・きび砂糖 ・・・・・・・・30g

・薄力粉 ・・・・・・・・・25g

・牛乳 ・・・・・・・・・・200ml

・バター ・・・・・・・・・10g

【パイ生地】

・冷凍パイシート220×260サイズ ・・・2枚

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作り方

 

  1.  パイシートを冷凍庫から冷蔵庫に移して30分おきます。
  2.  ボウルに卵、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。
  3.  2のボウルに薄力粉をふるいながら入れ、泡だて器で混ぜます。
  4.  3のボウルに牛乳を少しづつ入れてその都度、泡だて器で混ぜます。
  5.  バットにラップを敷いておきます。
  6.  4のボウルの中身を鍋に入れ、中火にかけゴムベラで底を掬うようにかき混ぜます。
  7.  もったりと固まってきたら火からおろし、バターを加えさらに混ぜます。
  8.  ラップを敷いたバッドに鍋の中身を移し、ラップでくるみ粗熱を取ります。
  9.  オーブンを200度に予熱します。
  10.  パイシートを2枚重ねて麺棒でタルト型よりも一回り大きくなるように伸ばします。
  11.  型に合わせてパイシートを敷いたらフォークで底に穴をあけます。
  12.  パイシートの上に粗熱が取れたカスタードを入れます。
  13.  オーブンに入れ、200度で25分焼き完成です。
  14.  粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

     

写真付きの作り方

 

1. パイシートを冷凍庫から冷蔵庫に移して30分おきます。

 

2. ボウルに卵、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。

 

3.  2のボウルに薄力粉をふるいながら入れ、泡だて器で混ぜます。

 

4. 3のボウルに牛乳を少しづつ入れてその都度、泡だて器で混ぜます。

 

5. バットにラップを敷いておきます。

 

6. 4のボウルの中身を鍋に入れ、中火にかけゴムベラで底を掬うようにかき混ぜます。

 

7. もったりと固まってきたら火からおろし、バターを加えさらに混ぜます。

 

8. ラップを敷いたバッドに鍋の中身を移し、ラップでくるみ粗熱を取ります。

 

9. オーブンを200度に予熱します。

 

10. パイシートを2枚重ねて麺棒でタルト型よりも一回り大きくなるように伸ばします。

 

11. 型に合わせてパイシートを敷いたらフォークで底に穴をあけます。

 

12. パイシートの上に粗熱が取れたカスタードを入れます。

 

13. オーブンに入れ、200度で25分焼きます。

 

14. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

 

最後に

 

上から粉砂糖をかけたりしても美味しいですよ。

皆さんも是非作ってみてくださいね。

 

ここまでご覧いただきありがとうございました。

 

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